冬瓜大锅菜的家常做法(冬瓜大锅菜的家常做法窍门)

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本文目录

1. 红烧乌鱼家常做法
2. 饭店的红烧黑鱼红烧黑鱼红烧乌鱼做法
3. 红烧财鱼怎么做

红烧乌鱼家常做法

1.

主料：乌鱼1条

辅料
：姜4片 ，蒜3瓣，做法做法豆瓣酱1勺 
，大全大全生抽3勺，家常家常老抽1勺
，红烧黑鱼红烧黑鱼鸡精1克，做法做法胡椒粉2克，大全大全料酒2勺

做法 ：

乌鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。

2.

姜10克切片
、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用。

3.

乌鱼腌制好后，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

4.

烧热锅，加入20克油，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色 。

5.

将炸好的乌鱼盛出备用 。

6.

锅内留底油，下10克姜 、10克蒜小火炒香 。

7.

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

8.

往锅内一次性加1000ml开水 ，加入10克生抽 、10克老抽 、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

9.

将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁即可

10.

成品

饭店的红烧乌鱼做法

主料：乌鱼半条(约4-5块)，葱1根(切段)，大蒜3瓣(切片) ，辣椒1条(切段)

配料：米酒2大匙
，酱油1大匙  ，糖0.5大匙 ，水3大匙 ，黑醋1大匙

红烧乌鱼的做法
：

1、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可)。

2
、将鱼块推到锅边，下葱段 ，蒜片 ，辣椒稍微炒香
。

3、下米酒煨煮 ，香气出，依序下其他酱料(酱油 ，糖
，水，黑醋) 。

4、将鱼与酱料混合，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上 ，或是将鱼身翻面裹上酱汁。

5、盛盘 ，将鱼先一块块捞起放在盘子上 ，最后再将酱汁淋上即可。

红烧财鱼怎么做

食材明细：钱鱼1千克 、盐少许、料酒少许、酱油少许、大料少许 
、香叶少许、香菜少许
、葱少许、姜少许、白糖少许可

按以下步骤操作：1、将食材备好洗净；

2、鱼提前腌制15分钟；

3、锅里放油，煎炸两面，拿出备用；

4、另外起锅 ，放入材料；

5 、再把鱼放进去 ，放入一碗温水 ，大火烧开，小火慢炖；

6 、.出锅

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